Rougail saucisses, lentilles et riz à la créole

Rougail saucisses, lentilles et riz

Name: Rougail saucisses, lentilles et riz
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: rougail saucisses
Ingredients: 5 saucisses fraîches ou fumés; 4 tomates; 3 petits oignons; 4 gousses d'ail; 2 cm de gingembre frais; 2 branches de thym; 1 cc de curcuma; 3 piments oiseau (facultatif); Huile; Sel; poivre. 200 g de lentilles; 1 oignon; 1 branche de thym; 1 gousse d'ail; 1 cc de curcuma (Facultatif); Huile; Sel; poivre

Chef Papounet

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

5 saucisses fraîches ou fumés

4 tomates

3 petits oignons

4 gousses d'ail

2 cm de gingembre frais

2 branches de thym

1 cc de curcuma

3 piments oiseau (facultatif)

Huile

Sel

poivre. 200 g de lentilles

1 oignon

1 branche de thym

1 gousse d'ail

1 cc de curcuma (Facultatif)

Huile

Sel

poivre

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Préparation de la recette

1Faire bouillir vos saucisses, après les avoir piqués avec une fourchette, dans un grand volume d'eau dix minutes, les découpez en tronçons ensuite (en biais idéalement) et réservez.

2Découpez vos tomates en petits cubes et réservez.

3Émincez vos oignons finement et réservez.

4Suite de la recette du rougail saucisse aux lentilles et riz à la créole sur le blog.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

La version originale traditionnelle ne contient pas d'ail, de curcuma ou de gingembre parce que les saucisses locales sont déjà très parfumées. En France métropolitaine, on ne trouve pas ce type de saucisses ou difficilement. C'est la raison pour laquelle vous remarquerez que je parle d'ail, de gingembre et de curcuma pour mon rougail saucisse aux lentilles et riz nature. Je vous conseille vivement d'en utiliser pour obtenir un rougail saucisse riche en saveurs. De plus, le curcuma étant une épice santé, j'en utilise dès que possible.

Voir la recette

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Publié le 23 avril 2024 à 01h49, Modifié le 16 juillet 2024 à 09h55

Accord mets et musique

A écouter en préparant Rougail saucisses, lentilles et riz

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