Satini pomme d'amour Mauricien

Préparation du rougail bringelle aux aubergines, à la marmite, comme à la Réunion (974).

Préparation des haricots blancs à la créole aussi appelés grains à la Réunion.

Recette créole traditionnelle mauricienne, le bouillon de poisson est très populaire à l'ile Maurice. Ce plat original s'accompagne de riz blanc nature et d'un Chutney de coco.