Spaghetti sciué sciué, un plat vite fait et très bien fait !

Spaghetti sciué sciué

Name: Spaghetti sciué sciué
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: citron
Ingredients: 700 g de tomates datterinos; 350 g de spaghetti; 100 g de chapelure; 25 g de fenouil (j'ai utilisé des graines de fenouil écrasées); 2 gousses d'ail en morceaux; huile d'olive vierge extra; citron; sel; poivre

Suivez Chef Simon sur Google News Discover Favori sur Google

Clementine

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 8 min

Ingrédients

4 personnes

700 g de tomates datterinos

350 g de spaghetti

100 g de chapelure

25 g de fenouil (j'ai utilisé des graines de fenouil écrasées)

2 gousses d'ail en morceaux

huile d'olive vierge extra

citron

sel

poivre

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Spaghetti sciué sciué : le nom de ce plat le rend immédiatement convivial. Sciuè sciuè est une expression fréquemment utilisée en dialecte napolitain. Le sens correspond à bien, simplement, rapidement et se prononce choué choué.

Il s'agit donc d'un plat vite fait bien fait. En effet il ne vous faut que 10 minutes pour mettre ce plat très savoureux à votre table.

Curieux de savoir comment le préparer ? Il est facile à réaliser, mais surprend par des saveurs et des textures inattendues, mais également par la façon de cuire les pâtes. Au lieu de les cuire dans une grande quantité d'eau on les cuit directement dans la poêle avec les tomates en ajoutant une louche d'eau. Un peu comme les Spaghetti all'assassina.

Voir la recette

citron cuisine italienne cuisine végétarienne fenouil pâtes spaghetti tomates

Publié le 1 juillet 2024 à 13h03, Modifié le 15 mai 2025 à 07h04

Accord mets et musique

A écouter en préparant Spaghetti sciué sciué

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On écoute Ricchi E Poveri - Sarà perché ti amo

Accord mets et boisson

Un rouge italien léger ou une eau pétillante au citron accompagnent idéalement ce plat express, rehaussant la vivacité de la tomate et la simplicité des saveurs.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

Fatigué mais affamé ? 5 recettes pour les soirs de flemme

D'autres recettes du même Gourmet

Clementine partage également ces recettes.

Minestrone della longevità

Clementine

En Sardaigne le nombre de centenaires est surprenant. Quels sont les secrets pour atteindre plus de cent ans en bonne santé ? En 2005 Le National Geographic a consacré un article à ce phénomène que j'ai le plaisir de vous résumer ici avant que vous commenciez à faire vos valises, et d'appeler un déménageur pour vous y installer.

Penne alla vodka

Clementine

Quand j'avais vu cette recette il y a une éternité à la télévision, intérieurement je me suis moquée un peu de la présentatrice irlandaise Catherine Fulvio. Quelle idée ! Depuis quand les italiens mangent des pâtes à la wodka ? Et pourtant oui, c'est une recette très répandue en Italie et Catherine pouvait le savoir car elle était mariée à un Sicilien.

Paccheri aux lardons et petits pois de Sergio Herman

Clementine

Je vous ai parlé déjà à plusieurs reprises du chef étoilé néerlandais Sergio Herman. Aujourd'hui je présente une recette de son livre "Just cook it". Cuisiner comme Sergio Herman dans ses restaurants étoilés, peu de gens le peuvent. Mais à la maison, ce grand chef hollandais cuisine comme nous le faisons tous : rapidement et simplement. Sauf que les plats qui arrivent sur la table de la famille Herman sont plus savoureux. Dans ce livre, il explique pourquoi.