Salade de tomates en méli-mélo, crevettes grises au Pastis, vinaigrette acidulée

Je souhaitais quelque chose de printanier, de frais, de coloré. Je vous présente donc le bavarois aux petits pois et à l’estragon sur sablé au parmesan et olives noires, salade folle en bleu de Gex et citron confit. Un bavarois salé, original et audacieux à servir en entrée.

Des petites ravioles qui renferment tout un monde.