Butternut farcie aux marrons

Un gratin de courge fondant et croustillant à la fois avec son crumble châtaigne-amande

Des grosses pâtes farcie avec une purée de courge garnie de miettes de châtaignes et arrosées d'un filet de citron.

Le magret a séjourné dans une petite marinade au miel et aux épices qui l’a bien parfumé. Je l’ai accompagné de butternut rôtie au four et d’une poêlée de châtaignes juste enrobées d’un peu de graisse du magret.