1Emincer les oignons et les faire revenir.
3Une fois que les oignons commencent à colorer, ajouter la viande hachée et la chair à saucisse. Faire revenir.
4Ajouter les pommes et les champignons et la persillade.
5Ajouter les marrons. et émietter le cube de bouillon de volaille. Mélanger le tout.
6Faire revenir (toujours avec le couvercle pour garder le jus) pendant 15 minutes.
8Enlever du feu et ajouter les fruits à l'eau de vie et l'eau de vie. Si vous n'en avez pas, ajouter simplement du muscat.
9Préchauffer le four à 180°
10Etaler les pâtes feuilletés et découper des cercles à l'aide d'un moule à tartelette ou d'un petit bol. Ici j'ai mis les tourtes dans des moules à tartelettes. Si vous n'en avez pas, étalez les cercles sur du
papier sulfurisé et garnissez les tourtes.
11Disposer la farce au centre.
12Déposer un 2ème cercle dessus et refermer les bords en pinçant avec vos doigts pour souder les bords.
13Dans un bol
battre un oeuf avec 1 cuillère à soupe de lait.
14Badigeonner les tourtes à l'aide d'un pinceau, ainsi les tourtes seront bien dorées.
15Décorer le dessus des tourtes à votre goût (ici j'ai également ajouté des étoiles découpées dans les restes de pâte.
16Enfourner 15 minutes à 180° (plus ou moins selon votre four). La pâte doit être bien dorée, et cuite également dessous.
17Remarque : enfourner sur la grille du bas du four afin que les tourtes cuisent bien dessous.
