Tomates à la provençale

Les truites sont simplement enrobées d’un mélange d’huile d’olive, jus de citron, ail et poivre vert. Quelques brindilles de thym et de romarin viennent rajouter leur parfum. Les truites sont cuites en papillotes et je les ai servies avec quelques feuilles de salade, quelques rondelles de pommes de terre et un toupet de crème fouettée au citron.

Ils ressemblent à des grosses frites ces bâtonnets de polenta aux épinards
mais ils sont cuits au four enrobés de chapelure.
De la polenta, des épinards, du parmesan…
Ils sont croustillants à l’extérieur et tout moelleux dedans!

Voici un cordon bleu revisité qui fait mouche à tous les coups : une fine escalope de dinde, un cœur fondant de fromage à raclette, une tranche de jambon cru pour relever le tout… et hop, vous transformez vos restes en un plat ultra gourmand. Une idée simple, efficace et terriblement savoureuse, qui plaît autant aux enfants qu’aux adultes.