1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Côtes de veau gratinées aux pistaches, purée de choux-fleurs et sauce au Porto rouge
Côtes de veau gratinées aux pistaches, purée de choux-fleurs et sauce au Porto rouge
Côtes de veau gratinées aux pistaches, purée de choux-fleurs et sauce au Porto rouge

Côtes de veau gratinées aux pistaches, purée de choux-fleurs et sauce au Porto rouge

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Difficulté moyenne
Préparation : 30 min Cuisson : 30 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Dans cette recette, les côtes de veau sont garnies d'une onctueuse sauce crémeuse à base de pistaches et de volaille. Le plat est sublimé par une sauce au Porto rouge et présenté avec une couronne de purée de choux-fleurs gratinée, offrant un mariage de saveurs raffiné et élégant.

Voir la recette
choux-fleurs côtes de veau fruits secs gratiné pistache purée sauce au porto veau viande
Recette ajoutée le 05/11/24  - Mise à jour le 06/11/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Côtes de veau gratinées aux pistaches, purée de choux-fleurs et sauce au Porto rouge

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par Chef Simon pour accompagner une recette de côtes de veau à la gousse d'ail.

D'autres recettes du même Gourmet

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère partage également ces recettes.

Côte de veau farcies, en papillote, à la plancha ou au barbecue
Côte de veau farcies, en papillote, à la plancha ou au barbecue
Une cuisine de fête facile à préparer ces côtes de veau en papillotes de papier de cuisson huilé, une farce aux champignons, échalotes, lardons et persil. Bien protégées dans leur enveloppe, les côtelettes cuisent au barbecue, à la plancha ou au four.
Côtelette de veau reconstituée, en papillote
Côtelette de veau reconstituée, en papillote
Pentecôte. Une cuisine inspirée de la célèbre côte de veau à la Pojarski. Ces côtes de veau constituées sont cuites au four, en papillote.
Côtes de veau à la crème aux raisins
Côtes de veau à la crème aux raisins
Beaujolais. Des côtes de veau cuisinées à la crème fraîche, aux raisins et vin blanc, fines herbes. Un petit délice gourmand à partager.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Du Barry (A la) Le veau - Appellations, labels et qualité Le chou-fleur Le veau - Découpes et cuissons Inflorescences et compagnie La noix de muscade, une épice incontournable

Plus de recettes des Gourmets sur le même thème

Sauté de veau, sauce au porto de Patty saveurs
Gratin de chou-fleur sauce béchamel facile de Radisrose
Purée de chou-fleur de Turbigo gourmandises
Gratin de chou fleur en sauce de Gourmandiseassia
Gratin de chou-fleur à la saucisse, sauce mornay de Delizioso
Gratin de côtes et de feuilles de chou-fleur de Antigaspi (astuces et recettes)
Beignets de choux-fleurs en sauce de Appetio
Gratin de chou-fleur de Tastygourmandise
Purée de chou rouge à la feta de Ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Gratin de chou-fleur et jambon de Cooking & cakes
Gratin de chou-fleur de Plat et recette
Involtini de veau aux figues et jambon de parme, sauce au cambozola et porto rouge de Ma cuisine au fil de mes idées

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.1