Name: Côtes de veau gratinées aux pistaches, purée de choux-fleurs et sauce au Porto rouge
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: côtes de veau
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Côtes de veau gratinées aux pistaches, purée de choux-fleurs et sauce au Porto rouge

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Difficulté moyenne

Préparation : 30 min Cuisson : 30 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Dans cette recette, les côtes de veau sont garnies d'une onctueuse sauce crémeuse à base de pistaches et de volaille. Le plat est sublimé par une sauce au Porto rouge et présenté avec une couronne de purée de choux-fleurs gratinée, offrant un mariage de saveurs raffiné et élégant.

Voir la recette

choux-fleurs côtes de veau fruits secs gratiné pistache purée sauce au porto veau viande

Recette ajoutée le 05/11/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Côtes de veau gratinées aux pistaches, purée de choux-fleurs et sauce au Porto rouge

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par épicétout pour accompagner une recette de grosse côte de veau rôtie à la crème de parmesan à l'ail.

Club Chef Simon

Recettes, blogs et bonne humeur...
Inscrivez vous gratuitement !

D'autres recettes du même Gourmet

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère partage également ces recettes.

Côte de veau farcies, en papillote, à la plancha ou au barbecue

Une cuisine de fête facile à préparer ces côtes de veau en papillotes de papier de cuisson huilé, une farce aux champignons, échalotes, lardons et persil. Bien protégées dans leur enveloppe, les côtelettes cuisent au barbecue, à la plancha ou au four.