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Soupe iranienne - Ash-e-Reshteh
Soupe iranienne - Ash-e-Reshteh

Soupe iranienne

Dans la cuisine de Gin Dans la cuisine de Gin

Quelques mots sur cette recette

C'est une soupe très populaire en Iran, car elle servie lors du nouvel an perse : le Nowruz qui se célèbre le 21 mars.
Le ash-e reshteh est une soupe avec des épinards, des herbes, des légumineuses (lentilles, pois-chiches, fèves ou haricots rouges), des nouilles épaisses semblables à des spaghettis, accompagné d'oignons, de menthe séchée frite et de kashk (un laitage à base de lait caillé). Ce plat symbolise la réussite dans le travail.

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Recette ajoutée le 27/11/20  -  Mise à jour le  18/12/20 .

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Happy papilles pour accompagner la recette Soupe au fromage auvergnate.

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