Soupe iranienne - Ash-e-Reshteh

Soupe iranienne

Name: Soupe iranienne
Total time: 30 min
Cuisine: soupe
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Dans la cuisine de Gin

Quelques mots sur cette recette

C'est une soupe très populaire en Iran, car elle servie lors du nouvel an perse : le Nowruz qui se célèbre le 21 mars.
Le ash-e reshteh est une soupe avec des épinards, des herbes, des légumineuses (lentilles, pois-chiches, fèves ou haricots rouges), des nouilles épaisses semblables à des spaghettis, accompagné d'oignons, de menthe séchée frite et de kashk (un laitage à base de lait caillé). Ce plat symbolise la réussite dans le travail.

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Recette ajoutée le 27/11/20 - Mise à jour le 18/12/20 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par Clarisse en Cuisine pour accompagner une recette de velouté aux épluchures d’asperges.

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