Pommes de terre écrasées au four croustillantes, burrata et pesto

Pommes de terre écrasées au four, burrata et pesto

Name: Pommes de terre écrasées au four, burrata et pesto
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: burrata
Ingredients: 1 kg de petites pommes de terre, environ 15 petites; Fleur de sel; Poivre fraîchement moulu; Quelques brindilles de thym; 1 citron, coupé en segments; 60 ml d'huile d'olive; 1 gousse d'ail, émincée; 80g de pesto de basilic; 1 grosse boule (225g) de fromage burrata, émiettée; Poivre du moulin, pour servir

Del's cooking twist

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 kg de petites pommes de terre, environ 15 petites

Fleur de sel

Poivre fraîchement moulu

Quelques brindilles de thym

1 citron, coupé en segments

60 ml d'huile d'olive

1 gousse d'ail, émincée

80g de pesto de basilic

1 grosse boule (225g) de fromage burrata, émiettée

Poivre du moulin, pour servir

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Que vous les serviez en entrée, en plat principal ou bien en accompagnement, ces pommes de terre écrasées dorées au four et croustillantes sont toujours aussi généreuses et savoureuses. C’est une recette d’une simplicité enfantine à adapter autant qu’il vous plaira au gré de vos envies, jouant avec les accompagnements et garnitures. Servies comme ici avec de la burrata émiettée et un filet de pesto, ces pommes de terre écrasées constituent un plat sophistiqué et réconfortant à la fois. Pour encore plus de goût j’aime y ajouter quelques tranches de prosciutto.

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Recette ajoutée le 18/09/18 - Mise à jour le 24/07/24 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par Cuisiner en paix pour accompagner une recette d'aubergines à la burrata et au coulis de tomate.

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