Recettes d'épices du gourmet Del's cooking twist

Marché aux épices
Voici la liste des recettes d'épices par Del's cooking twist.

Retrouvez aussi d'autres recettes d'épices partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Del's cooking twist

Petits moelleux à l’orange et au safran
Petits moelleux à l’orange et au safran

Le safran est une épice très liée à Noël en Suède. Alors que la plupart du temps, on réalise des petits sablés à l’emporte pièce, j’avais pensé cette année varier un peu les plaisirs en proposant une version moelleuse. C’est maintenant chose faite avec ces petits moelleux, dont vous vous souviendrez longtemps.

1 coup de coeur
Donuts épicés à la citrouille
Donuts épicés à la citrouille

Donuts vegan gourmands à la citrouille recouverts d’un glaçage à la cannelle. Cuits au four plutôt que frits, ils sont la petite douceur automnale par excellence. Ces petits beignets cuits au four sont réalisés en version entièrement vegan, c’est-à-dire sans oeufs ni produits laitiers, et ont moins de sucre qu’une recette classique.

Cookies à la citrouille et aux pépites de chocolat
Cookies à la citrouille et aux pépites de chocolat

Les cookies que je vous propose aujourd’hui sont réalisés avec de la purée de citrouille (ou pumpkin puree en anglais), du sucre vergeoise et des épices chaudes comme la cannelle et le mélange 4 épices. Un cookie de saison qui s’accompagne volontiers d’un verre de vin chaud

Houmous aux poivrons grillés
Houmous aux poivrons grillés

Un délicieux houmous parfaitement crémeux avec un twist de poivrons grillés. À partager entre amis pour l'apéritif !

1 coup de coeur
Poires infusées à la cardamome et granola de quinoa
Poires infusées à la cardamome et granola de quinoa

Ces poires infusées à la cardamome marient élégance et simplicité. Un dessert rapide, sucré naturellement et réhaussé d’un irrésistible granola de quinoa.

Gâteau au chocolat et son glaçage aux épices chai
Gâteau au chocolat et son glaçage aux épices chai

Un gâteau au chocolat parfumé aux saveurs chai pour tous les amoureux de chocolat!

Noix de Saint-Jacques poêlées à l'orange et au gingembre
Noix de saint-jacques poêlées à l'orange et au gingembre

Les noix de Saint-Jacques se mettent à l'heure de la fusion food, accompagnées d'une sauce subtile à l'orange et au gingembre. Le plat de fêtes par excellence !

Curry crémeux de lentilles au lait de coco
Curry crémeux de lentilles au lait de coco

Généreux, sain et subtilement parfumé, ce curry de lentilles vertes servi dans une onctueuse crème coco est le plat réconfort par excellence. Naturellement vegan et sans gluten, il s’accompagne à merveille d’un riz parfumé à la cardamome.

Crêpes au safran et au rhum
Crêpes au safran et au rhum

Ajoutez un peu de fantaisie à vos crêpes pour fêter la Chandeleur avec cette version subtile mêlant safran et rhum. Saupoudrez de sucre ou flambez vos crêpes au rhum, et le tour est joué !

Magrets de canard sauce framboises et canneberges au miel
Magrets de canard sauce framboises et canneberges au miel

Des saveurs aigres douces qui transportent ce classique dans de nouvelles dimensions. 

Salade de chèvre chaud et sa sauce épicée
Salade de chèvre chaud et sa sauce épicée

La salade de chèvre chaud revisitée, servie avec une délicieuse sauce épicée au miel.

Cookies Chai "Snickerdoodles" aux épices chai et chocolat blanc
Cookies chai "snickerdoodles" aux épices chai et chocolat blanc

Très américains, ces cookies dits "snickerdoodles" parfumés aux épices chai ont une texture délicieusement souple et élastique.

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