Tarte Rhubarbe Pêche Romarin et Pécan

Name: Tarte Rhubarbe Pêche Romarin et Pécan
Total time: 30 min
Cuisine: rhubarbe

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Tarte Rhubarbe Pêche Romarin et Pécan rhubarbe pêche nectarines vanille noix de pécan pécan ganache chocolat goûter dessert pâtisserie tarte

Quelques mots sur la recette

Une tarte alliant la gourmandise de la vanille et de la pécan à la fraîcheur des pêches et de la rhubarbe

Accords

musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Tarte à la rhubarbe.

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La fraise et la rhubarbe sont deux fruits de saison qui se marient à merveille. Voici un entremet associant un biscuit moelleux au miel, une compotée de fraises, un confit de fruits rouges et une mousseline à la vanille et au sucre muscovado. On obtient un entremets frais, moelleux où l’acidité de la rhubarbe est parfaitement contrebalancée avec la douceur de la fraise.