Mousse chocolat onctueuse aux épices

Je vous propose une recette de fraisier au goût un peu moins classique : l'association tonka et fraises est un délice. Bien entendu, ça reste assez long à faire et il faut s'armer de patience et de zen. Mais ça vaut vraiment le coup de se décarcasser comme dirait ma maman.

Les agrumes se marient extraordinairement bien avec les crustacés. J'ai profité d'une promotion sur des langoustes pour en servir à mon cher et tendre. Un peu d'épices ont fait le reste pour un assaisonnement bien agréable.

Bien entendu, il faut aimer les épices, ce qui n'est pas non plus donné à tout le monde. A servir en verrines ou en grand format, vous aurez sans aucun doute du succès.