Une douceur pour l’anniversaire de "mon tendre et cher" : un succès au praliné maison avec sa tendre crème mousseline et sa dacquoise amandes, noisettes.
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Crème d'amande noisette et chocolat - Une crème parfaite pour la galette des rois ou des biscuits.
Injustement calomniées, les panades sont pourtant très utiles en cuisine à condition de respecter quelques règles !
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.
Beaucoup préfèrent la crème mousseline mais la crème au beurre a ses admirateurs.
Fraîches, torréfiées ou caramélisées, les noisettes nous font tourner la tête.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Virginie Multidélices pour accompagner la recette Gâteau chocolat et ricotta à la multidélices.
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