C’est un classique de la pâtisserie française et il porte bien son nom car ce gâteau a eu beaucoup de succès lorsque je l'ai fait. Il est composé de 2 disques de dacquoise aux amandes et d’une crème mousseline au praliné.
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Une musique partagée par Le Pays des Gourmandises pour accompagner une recette de les financiers traditionnels.
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Il me rappelle un gâteau qui s'appelle le "russe" devant lequel on peut s'agenouiller !!!
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