Succès praliné (dacquoise aux amandes et crème mousseline au praliné)

Succès praliné

Name: Succès praliné
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: amandes
Ingredients: 160 g de poudre d’amandes; 40 g de farine; 130 g de sucre glace; 190 g de blancs d’œufs; 70 g de sucre en poudre; 250 g de lait entier; 1 sachet de sucre vanillé; 40 g de sucre semoule; 2 jaunes d’œufs; 10 g de farine; 10 g de fécule de maïs (maïzena); 150 g de beurre pommade; 80 g de praliné amande-noisette

Mimm

Facile

Ingrédients

La dacquoise

160 g de poudre d’amandes

40 g de farine

130 g de sucre glace

190 g de blancs d’œufs

70 g de sucre en poudre

La crème mousseline pralinée

250 g de lait entier

1 sachet de sucre vanillé

40 g de sucre semoule

2 jaunes d’œufs

10 g de farine

10 g de fécule de maïs (maïzena)

150 g de beurre pommade

80 g de praliné amande-noisette

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Quelques mots sur cette recette de dessert

C’est un classique de la pâtisserie française et il porte bien son nom car ce gâteau a eu beaucoup de succès lorsque je l'ai fait. Il est composé de 2 disques de dacquoise aux amandes et d’une crème mousseline au praliné.

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amandes crème mousseline dacquoise dessert gâteau praliné pâtisserie succès

Publié le 29 mai 2018 à 16h39, Modifié le 23 décembre 2025 à 19h11

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