Succès praliné

Succès praliné
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Quelques mots sur la recette

C’est un classique et il porte bien son nom car ce gâteau a eu beaucoup de succès lorsque je l'ai fait. Il est composé de 2 disques de dacquoise aux amandes et d’une crème mousseline au praliné.

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Il apporte du craquant à de nombreux entremets comme le bavarois ou le royal.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par L'Italie dans ma cuisine pour accompagner la recette Torta caprese.

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Commentaires

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Jacques Stroobant

Jacques Stroobant

22 août 2018 à 12:20

Il me rappelle un gâteau qui s'appelle le "russe" devant lequel on peut s'agenouiller !!!

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