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Choucroute alsacienne
Choucroute alsacienne

Choucroute alsacienne

Quelques mots sur cette recette

Comment préparer le chou ? Voici ma recette de la choucroute alsacienne qui accompagnera viandes, poisson, charcuterie alsacienne. (je l'ai accompagnée avec des jarrets de porc caramélisés aux épices de noël). Savoir comment cuisiner le chou blanc macéré dans la saumure, comment enlever l'acidité du chou, comment le rendre digeste, et bien c'est tout un art en Alsace ! Il existe quelques astuces pour rendre votre choucroute savoureuse !

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Recette ajoutée le 30/12/15  -  Mise à jour le  05/06/18 .

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