Name: Poulet angevine
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: poulet
Ingredients: 1 poulet fermier; 40 g de beurre; 4 oignons; 2 tomates; 250 g de champignons de Paris; 75 cl de vin blanc d’Anjou; 50 cl de crème; Sel, poivre

Poulet angevine

Une recette traditionnelle douce et raffinée

épicétout

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

4 personnes

1 poulet fermier

40 g de beurre

4 oignons

2 tomates

250 g de champignons de Paris

75 cl de vin blanc d’Anjou

50 cl de crème

Sel, poivre

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le poulet à l’Angevine est une spécialité de la région d’Angers, réputée pour sa cuisine riche en saveurs et en douceur. La volaille y est mijotée dans une sauce onctueuse au vin blanc d’Anjou, à la crème et aux champignons, relevée d’une pointe d’échalote et de beurre. Ce mélange subtil crée une harmonie parfaite entre le moelleux du poulet et la finesse de la sauce.

C’est un plat convivial et élégant, idéal pour un repas de famille ou un dîner entre amis. Servi avec du riz, des tagliatelles fraîches ou des légumes de saison, le poulet à l’Angevine incarne à merveille la gastronomie ligérienne, à la fois simple, généreuse et délicieusement parfumée.

Voir la recette

champignons crème cuisine angevine poulet tomates vin blanc

Publié le 28 mars 2020 à 12h04, Modifié le 22 octobre 2025 à 19h59

Accord mets et musique

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Une recette dans...

De retour de chez mon volailler

D'autres recettes du même Gourmet

épicétout partage également ces recettes.

Boudins de poulet et sauce truffée

épicétout

Une recette originale pour vos fêtes de fin d'année qui changera de l'habituel chapon, parfait quand vous vous retrouvez en petit comité. Des ingrédients de qualité et un mariage de saveurs délicates qui plairont à vos convives.

Filets de colin pochés à la crème d'ail

épicétout

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de filets de colin pochés à la crème d'ail ? Réalisez cette recette de colin et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Andouillette au Chablis

épicétout

L'andouillette au Chablis est une délicieuse spécialité de Bourgogne, très rapide à préparer et très savoureuse. Parfumée à la moutarde de Dijon, cette recette sera appréciée lors de votre prochain repas entre amis, une recette pour six fins gourmets.