Soupe de raviolis wontons au chou pak choï et gingembre

Pour cette recette, on vous propose d’associer quelques légumes d’hiver à des saveurs épicées et légèrement piquantes. Cumin, curry, gingembre, graines de moutarde brune, sésame, piment, un mélange étonnant qui fonctionne à merveille.

Recette d'inspiration japonaise d'aubergine caramélisée au miso, dans un bouillon dashi et recouverte de Katsuobushi (bonite séchée et fumée).

Je vous propose la recette d'une soupe réconfortante carotte, orange et curry de madras. Un trio gagnant qui accompagnera avec délice vos soirées d’automne.