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Dos de cabillaud en écailles de saucisse de Morteau, embeurrée de chou, sauce au curcuma
Dos de cabillaud en écailles de saucisse de Morteau, embeurrée de chou, sauce au curcuma

Dos de cabillaud en écailles de saucisse de Morteau, embeurrée de chou, sauce au curcuma

Jackie Jackie
Facile
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Quelques mots sur cette recette

Une association terre mer délicieuse

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beurre curcuma fumet de poisson moutarde de Bourgogne piment d'Espelette saucisse de Morteau vinaigre de cidre
Recette ajoutée le 30/04/18  - Mise à jour le 22/10/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Dos de cabillaud en écailles de saucisse de Morteau, embeurrée de chou, sauce au curcuma

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Une musique partagée par Une aiguille dans l potage pour accompagner une recette de salade de mâche au sumac, dattes et amandes.

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Une délicieuse recette pour sublimer la saucisse de morteau

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La saucisse de Morteau est parfaite dans les salades composées et particulièrement avec les pissenlits dont la saveur est un peu amère. Avec quelques croûtons frits et un oeuf poché l'équilibre des saveurs est parfait.

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Minis Cake aux graines de pavot, saucisse de Morteau, crème brûlée au Brillat Savarin, coulis de roquette
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Sauce mère ou potage
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