Ces petits flans aux fanes de radis et fromage de chèvre constituent une belle manière de valoriser les parties souvent jetées du radis. La texture délicate du flan se marie parfaitement avec la légère amertume des fanes et la douceur du fromage de chèvre frais. Accompagnés d'une sauce au citron et persil bien fraîche, ils forment une entrée savoureuse et originale qui ravira vos convives.
Voir la recetteOui, une brousse, une ricotta ou un fromage blanc bien égoutté fonctionneront très bien. Évitez les fromages trop humides qui rendraient l'appareil liquide et empêcheraient les flans de se tenir à la cuisson.
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Un Sancerre blanc ou un Pouilly-Fumé, avec leur vivacité et leurs notes herbacées, s'accordent à merveille avec le chèvre frais et les fanes .
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Une recette de cake anti-gaspi aux fanes de radis, feta et olives noires absolument délicieuse, que vous pourrez proposer en entrée, accompagné d’une petite salade ou emporter en pique-nique.
LA recette anti gaspi par excellence, surtout lorsque les fanes de radis sont magnifique. J'ai la chance d'avoir une petite maraichère de produits bios et vraiment ses légumes sont incroyables. Ce n’est pas la première fois que j’utilise les fanes de radis, déjà en cake, pesto et potage.
Une riste d’aubergine, une préparation typiquement provençale, un grand classique qui fleure bon le Sud et que j’ai utilisée pour réaliser des feuilletés de rougets. Une recette que j’adore.
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