Mole Poblano comme au Mexique

Mole Poblano

Name: Mole Poblano
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: piment
Ingredients: 4 blancs de poulet; 4 tomates; 1/2 piment vert frais; 2 oignons; 2 gousses d'ail; 20g de chocolat noir; 2 cuillères à soupe de sésame; 100g d'amandes mondées (sans la peau); 1 cuillère à café de graines de coriandre; 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre; 1 pointe de couteau de piment de cayenne; 2 tablettes de bouillon de volaille; 5 cuillères à soupe d'huile; 1 cuillère à soupe de vinaigre; Sel, poivre

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En-K de Gourmandises

Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 blancs de poulet

4 tomates

1/2 piment vert frais

2 oignons

2 gousses d'ail

20g de chocolat noir

2 cuillères à soupe de sésame

100g d'amandes mondées (sans la peau)

1 cuillère à café de graines de coriandre

1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

1 pointe de couteau de piment de cayenne

2 tablettes de bouillon de volaille

5 cuillères à soupe d'huile

1 cuillère à soupe de vinaigre

Sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une spécialité mexicaine qui vaut le détour ! Il s'agit d'une sauce dite mole préparée avec cacao, tomates, piments, amandes, graines de sésame, etc.

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Publié le 25 juillet 2017 à 21h25, Modifié le 23 mars 2022 à 11h24

Accord mets et musique

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On se fait plaisir avec Eurythmics, Annie Lennox, Dave Stewart - Here Comes The Rain Again

Une recette dans...

Un peu de piment dans l'assiette !

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