Cabillaud aux tagliattelles de courgettes tomates et pesto

Un dos de cabillaud cuit à la vapeur ou à la poêle accompagné d'une délicieuse sauce vierge à base de dés de tomates, de courgettes et d'oignons blancs assaisonnés d'huile d'olive et de citron vert

Spaghetti faites à base de courgettes cuites à la poêle dans un peu d'huile d'olive, parfumées au pesto et servies avec des petites tomates cerises

Ah le tarama maison… Rien à voir avec le tarama que l’on trouve dans le commerce !! Le goût pourrait même surprendre ceux qui ne connaissent que les taramas bien roses et bien gras que l’on trouve au rayon saurisserie des grandes surfaces. La difficulté de la recette? Trouver une poche d'oeufs de cabillaud fumés (ou d’oeufs de mulet puisqu’à l’origine le tarama se faisait avec des oeufs de mulet appelé aussi poutargue ou boutargue).