Tarama maison

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Ah le tarama maison… Rien à voir avec le tarama que l’on trouve dans le commerce !!
Le goût pourrait même surprendre ceux qui ne connaissent que les taramas bien roses et bien gras que l’on trouve au rayon saurisserie des grandes surfaces.
La difficulté de la recette? Trouver une poche d'oeufs de cabillaud fumés (ou d’oeufs de mulet puisqu’à l’origine le tarama se faisait avec des oeufs de mulet appelé aussi poutargue ou boutargue).