Tatin à la mangue séchée et aux Pommes

Avec une présentation élégante et des saveurs qui évoquent le soleil, cette recette, créée par ma fille Diane, est un véritable enchantement pour les yeux et les papilles. Parfaite en entrée pour un repas festif ou un dîner convivial, elle séduira tous vos convives dès le premier regard !

Ce beurre au saumon fumé est une idée raffinée et savoureuse pour agrémenter vos tables de fêtes. Facile à préparer, il marie la richesse du beurre doux avec la délicatesse du saumon fumé, créant une tartinade onctueuse et gourmande, idéale pour vos apéritifs.

Pour un résultat optimal, mélangez le beurre légèrement ramolli avec du saumon finement haché, un zeste de citron pour une touche de fraîcheur, et quelques brins d’aneth. Ajustez l’assaisonnement avec une pincée de poivre blanc et, si vous le souhaitez, une goutte de vodka pour un twist subtil... avec modération !

Servez ce beurre accompagné de toasts croustillants, de blinis chauds ou de bâtonnets de légumes croquants. Vos invités apprécieront cette recette simple mais élégante, parfaite pour sublimer vos moments festifs.

Les aiguillettes de canard au jus d’orange offrent une version simplifiée et rapide du canard à l’orange classique, sans pour autant sacrifier la gourmandise. La chair tendre du canard s’imprègne des notes acidulées de l’orange pour un plat plein de fraîcheur et de caractère.

Faites dorer rapidement les aiguillettes dans un filet d’huile, déglacez avec du jus d’orange et un trait de vinaigre balsamique. Laissez réduire à feu doux jusqu’à obtenir une sauce onctueuse. Pour une touche festive, ajoutez quelques zestes d’orange confite au moment de servir.

Cette recette s’accompagne très bien d’un riz parfumé ou d’une purée de patates douces.