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Huîtres, vinaigrette revisitée salicorne et citron caviar
Huîtres, vinaigrette revisitée salicorne et citron caviar

Huîtres, vinaigrette salicorne et citron caviar

La perle de Marie-Jo La perle de Marie-Jo
Difficulté moyenne
Préparation : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
2 douzaines d'huîtres
100 g de salicornes fraîches ou 1 boîte de salicornes en conserve
4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 citron caviar
2 oignons nouveaux
Huile d’olive
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Ouvrez les huîtres. Videz-les de leur première eau, et déposez-les dans un plat. Gardez les huîtres dans un récipient couvert au réfrigérateur jusqu'au moment de leur utilisation.
2Nettoyez l'oignon nouveau et émincez-le en très fines rondelles.
3Préparez une vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre, l'oignon ainsi que l’intérieur du citron caviar. Disposez les salicornes puis les huîtres sur une grande assiette avant de les arroser de vinaigrette.
4Avant de servir, ajoutez quelques salicornes sur chaque huître.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Découvrez notre recette d'huître avec une vinaigrette revisitée

Voir la recette
algues citron citron caviar coquillages huîtres salicorne sauces froides vinaigrette
Recette ajoutée le 13/10/22  -  Mise à jour le  20/10/22 .

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