Pintade rôtie

Grosse pintade chaponnée rôtie pour un résultat tendre et delicieux. La viande de pintade est très maigre et que cette façon de la cuire la met vraiment en valeur, et qu’elle peut devenir tranquillement un plat délicieux pour un dîner entre amis, pas besoin d’attendre Noel prochain pour la réaliser.

Un légume ancien et presque oublié qui sera parfait pour accompagner des viandes et des gros poissons.

Pour profiter des orties, abondantes en cette saison et de leur léger goût de noisette, qui donnera une petite note sucré à ce plat.