Name: Muffins moelleux au citron
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Cuisine: muffins
Ingredients: 3 œufs; 110 g de sucre; 35 g de miel; 100 g de mascarpone; 50 g de jus de citron + zeste; Le zeste d’un citron vert et son jus; 90 g d’huile neutre; 210 g de farine; 8 g de levure chimique; 25 g de sucre; 3 cas d’eau; 2 cas de jus de citron à portez à ébullition

Muffins moelleux au citron

lacuisinedunetoquee

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 9 muffins

3 œufs

110 g de sucre

35 g de miel

100 g de mascarpone

50 g de jus de citron + zeste

Le zeste d’un citron vert et son jus

90 g d’huile neutre

210 g de farine

8 g de levure chimique

Sirop d’imbibage

25 g de sucre

3 cas d’eau

2 cas de jus de citron à portez à ébullition

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Ces muffins au citron sont ultra moelleux : le mascarpone apporte du fondant tandis qu’un sirop de citron imbibe la mie pour une fraîcheur acidulée qui reste légère.

Râpez le zeste à la micro-plane pour ne prélever que l’arôme. Après cuisson, nappez les muffins encore chauds d’un filet de sirop, ils l’absorberont sans se détremper.

Servez tièdes avec un thé Earl Grey glacé dont la bergamote souligne la vivacité du citron.

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citron dessert goûter muffins petit déjeuner

Publié le 30 avril 2025 à 14h13, Modifié le 1 mai 2025 à 09h33

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