Thé de Noël

Parmi les douceurs de l'Avent, les tranches glacées aux amandes occupent une place de choix sur les plateaux de bredele alsaciens. Ces petits biscuits tout en finesse marient la douceur des amandes et le fondant d'un glaçage au citron qui craque légèrement sous la dent, pour un résultat à la fois délicat et généreux. Parfaits pour garnir une jolie boîte en fer et offrir en cadeau gourmand, ils s'invitent aussi naturellement autour d'un thé de l'après-midi ou à la fin d'un repas de fête.

On peut facilement faire varier les plaisirs en remplaçant une partie des amandes par des noisettes ou des noix mixées, ou en parfumant la pâte d'un soupçon de cannelle ou de zeste de citron pour une note encore plus festive. Le glaçage au citron peut lui aussi s'adapter selon vos envies, plus épais pour un rendu nacré et généreux, ou allégé pour une touche acidulée plus discrète. Comme tous les bredele, ils se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique, ce qui en fait des alliés précieux pour préparer les fêtes à l'avance sans stress.

Voici de délicieuses brioches à réaliser pour la Saint Nicolas ou pas ! Elles sont très simples à faire et vraiment moelleuses. Ces brioches sont meilleures le jour même mais il est possible de les manger façon pain perdu.

Ce sont des petits biscuits fondants tout ronds, recouverts de sucre glace rappelant les boules de neige. Ils sont vraiment délicieux, mais attention ils disparaissent très vite, et c’est compréhensible l’association pistache et fleur d’oranger et juste à tomber