Name: Cake aux noisettes et glaçage au chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cake
Ingredients: 125 g de beurre pommade (mou); 125 g de cassonade; 3 œufs; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 100 g de poudre de noisettes torréfiées; 180 g de farine tamisée; 1 sachet de levure chimique; 1 pincée de sel; 160 g de chocolat au lait de bonne qualité (idéalement du chocolat de couverture); 60 g de crème liquide entière; 50 g de noisettes torréfiées

Cake aux noisettes et glaçage au chocolat

Une douceur moelleuse et irrésistible

Les petits secrets de lolo

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

Le cake aux noisettes

125 g de beurre pommade (mou)

125 g de cassonade

3 œufs

1 cuillère à café d'extrait de vanille

100 g de poudre de noisettes torréfiées

180 g de farine tamisée

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

Pour le glaçage chocolat et noisettes

160 g de chocolat au lait de bonne qualité (idéalement du chocolat de couverture)

60 g de crème liquide entière

50 g de noisettes torréfiées

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Préparation de la recette

1La préparation du cake

2Avec une spatule, travaillez le beurre mou avec la cassonade jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

3Ajoutez les œufs entiers, un à un ainsi que l'extrait de vanille. Fouettez pour bien mélanger.

4Incorporez la poudre de noisettes et mélangez à nouveau.

5Ajoutez la farine tamisée, la levure et la pincée de sel. Mélangez délicatement, sans fouetter, jusqu'à l'obtention d'une pâte soit homogène.

6Versez la pâte dans le moule beurré (10 g suffise) et fariné.

7La cuisson du cake

8Enfournez dans le four préchauffé à 175 °C pendant 50 minutes. Testez la cuisson en enfonçant un cure-dent dans le centre du cake : celui-ci doit ressortir sec.

9Laissez tiédir le cake avant de le démouler puis laissez-le refroidir complètement sur une grille.

10Le glaçage chocolat et noisettes

11Faites fondre le chocolat coupé en morceaux avec la crème liquide au bain-marie, à feu doux. Mélangez régulièrement jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.

12Retirez du feu et laissez revenir à température ambiante en remuant de temps en temps.

13Quand le glaçage a un peu épaissi, nappez le cake refroidi et disposez les noisettes torréfiées entières ou coupées en deux pour la décoration.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Ce cake ultra moelleux met à l’honneur la noisette sous toutes ses formes, avec une texture fondante et parfumée. Le glaçage au chocolat apporte une touche riche et gourmande, tandis que les éclats de noisettes croquantes ajoutent du contraste et du relief.

Facile et rapide à préparer, il est idéal pour un goûter maison ou une pause sucrée. Servi avec un thé bien chaud ou un chocolat fumant, c’est le dessert parfait pour se faire plaisir sans effort.

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cake dessert goûter noisettes

Publié le 6 octobre 2025 à 08h00