Name: Briochettes moelleuses façon doowap
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 16 personnes
Cuisine: brioche
Ingredients: 8 g de levure de boulanger ou 15 g de levure fraîche; 1 càs de miel ou 30 g de sucre (70g pour les becs sucrés); 110 mL de lait végétal ou animal; 275 g de farine T65 pour moi; 1 pincée de sel; 1 oeuf; 35 g d'huile neutre coco désodorisée pour moi (75g pour une version encore plus moelleuses); 1 càs d'extrait de vanille liquide; 80 g de pépites de chocolat; 1 jaune d'oeuf + 1 càs de lait pour la dorure

Briochettes moelleuses façon doowap

Le labo de maman

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 16 personnes

8 g de levure de boulanger ou 15 g de levure fraîche

1 càs de miel ou 30 g de sucre (70g pour les becs sucrés)

110 mL de lait végétal ou animal

275 g de farine T65 pour moi

1 pincée de sel

1 oeuf

35 g d'huile neutre coco désodorisée pour moi (75g pour une version encore plus moelleuses)

1 càs d'extrait de vanille liquide

80 g de pépites de chocolat

1 jaune d'oeuf + 1 càs de lait pour la dorure

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Un doux parfum de retour en enfance, un peu comme les barquettes maison avec ces briochettes moelleuses qui ressemblent, à mon goût, fortement aux fameux « doowap » que je dévorais en rentrant de l’école.
Vous aussi, vous les adoriez ?

En les réalisant maison, j’ai pu mettre beaucoup moins de sucre et de matière grasse pour en faire une version plus saine. Pour les becs sucrés, il est possible d’ajouter plus de sucre. On peut aussi bien les déguster pour le petit déjeuner ou le goûter.

Voir la recette

brioche Companion cuisine pour les enfants cuisine santé DooWap

Publié le 26 avril 2022 à 06h40, Modifié le 29 mai 2025 à 16h47

Accord mets et musique

A écouter en préparant Briochettes moelleuses façon doowap

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On écoute Iggy Pop - The Passenger

Accord mets et boisson

Un lait infusé à la vanille ou un chocolat chaud léger mettent en valeur le moelleux des briochettes et les éclats gourmands de chocolat fondant.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

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