Gaspacho tout en fraîcheur

Envie de déguster une version de croque froide, idéal avec le reste de pousses d’épinards de la recette en guise de salade, je tenais à vous partager ce joli plat que vous pouvez présenter en entrée lors d’un repas, réalisable en portion individuelle. À table il nous à fait un repas unique pour le soir.

Voici une recette toute simple, rapide et exquise de garniture pour accompagner mes tagliatelles maison. J'ai juste ouvert mon frigo, congélateur et placard du garde manger pour confectionner cette recette de pâtes tagliatelles aux moules et truite fumée.

Le chutney ou chatni est bien plus qu’un simple condiment : c’est une explosion de saveurs qui accompagne à merveille de nombreux plats typiques des cuisines indienne, pakistanaise ou sud-africaine. Doux, épicé, aigre-doux ou piquant, il s’adapte à toutes les envies.

Traditionnellement préparé à base de fruits comme la mangue, la tomate, les fruits rouges ou encore les fruits d’automne comme la poire ou la pomme, le chutney peut aussi mettre les légumes à l’honneur. Carottes, poivrons, oignons, courgettes ou aubergines : tout est possible. À chacun sa recette, selon ses goûts et les saisons.

Et ce qui fait la magie du chutney, c’est qu’il voyage. Chaque pays, chaque culture, propose sa propre version, unique et savoureuse. Aujourd’hui, laissez-vous surprendre par une variante originale : le chutney de tomate à la vanille et aux épices. Une alliance inattendue entre douceur et caractère, idéale pour sublimer vos plats, du plus simple au plus raffiné.