Tarte aux olives et épinards

Cette recette de pain de viande roulé farci avec des épinards et de la scamorza fumée est une recette assez simple. Le pain de viande est aussi simple à préparer qu’une boulette de viande. La difficulté de la recette se situe dans l’élaboration de la croûte tressée.

Cette tarte Tatin salée aux poivrons tricolores est une véritable explosion de saveurs méditerranéennes. Servie tiède ou froide, elle séduit par son équilibre entre la douceur des poivrons rôtis, la légère amertume des olives noires et la touche sucrée des oignons caramélisés. Les poivrons, d’abord passés au four puis pelés, deviennent fondants et parfaitement digestes. Une tarte colorée, ensoleillée et parfumée, aussi belle que savoureuse, idéale en entrée ou pour un repas estival léger.

Tarte avec pâte feuilleté ,épinards et ricotta