La tarte au chocolat et au caramel

La tarte chocolat caramel

Name: La tarte chocolat caramel
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: tarte
Ingredients: 300g de farine; 130g de beurre mou; 15g de sucre en poudre; 1 pincée de sel; 1 jaune d'œuf; 5cl d'eau; 100g de sucre; 20cl de crème liquide entière; 40g de beurre; 1 pincée de sel; 150g de chocolat noir; 20cl de crème entière liquide; 150g de chocolat noir; 20cl de crème entière liquide; 250g de mascarpone

Macuisinepourtous

Facile

Préparation : 50 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

8 personnes

Pour la pâte

300 g de farine

130 g de beurre mou

15 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

1 jaune d'œuf

5 cl d'eau

Pour le caramel

100 g de sucre

20 cl de crème liquide entière

40 g de beurre

1 pincée de sel

Pour la ganache au chocolat

150 g de chocolat noir

20 cl de crème entière liquide

Pour la ganache montée chocolat mascarpone

150 g de chocolat noir

20 cl de crème entière liquide

250 g de mascarpone

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de dessert

Ce weekend, on termine les vacances comme on les a commencé avec un petit goûter bien bien gourmand ! Gourmand et réconfortant aussi parce qu'il faut bien avouer que c'est un peu la déprime pour mes loulous de devoir reprendre demain pour cette (trop) longue période avant les grandes vacances d'été.

Du coup, je leur ai préparé cette belle tarte au chocolat et au caramel... Je ne vous cache pas qu'il faut aimer le chocolat mais c'est un vrai régal !

Voir la recette

caramel chocolat tarte tarte au chocolat

Publié le 21 avril 2024 à 18h53, Modifié le 15 mai 2025 à 10h48

Accord mets et musique

A écouter en préparant La tarte chocolat caramel

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On prend le temps d'écouter Daft Punk - One More Time

Accord mets et boisson

Avec une tarte chocolat caramel, savoure un verre de vin rouge fruité ou un café corsé, ou laisse-toi tenter par un chocolat chaud épicé qui enrichit la douceur gourmande.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

Dimanche en famille : nos 4 desserts coup de coeur

D'autres recettes du même Gourmet

Macuisinepourtous partage également ces recettes.

Les macarons citrouilles

Macuisinepourtous

On reste dans l'ambiance d'Halloween avec, cette fois-ci, un petit goûter que j'ai préparé le weekend dernier : de délicieux petits macarons en forme de citrouilles garnis d'une ganache montée au chocolat blanc... Mes petites citrouilles n'étaient pas parfaites mais, pour un premier essai, je suis plutôt contente et, surtout, elles ont beaucoup plu à mes loulous et rien que pour ça c'est déjà une réussite !

Les tartelettes toiles d'araignées

Macuisinepourtous

Une nouvelle idée recette pour tous les petits monstres fans de chocolat ! Joyeux Halloween ! J'ai aussi testé en ajoutant des petites framboises surgelées sur les fonds de tartelettes avant de les passer au four et de les recouvrir de ganache au chocolat et c'était très bon aussi !

Les fraises au chocolat

Macuisinepourtous

Voilà, pas vraiment une recette, mais plus une petite idée gourmande juste à déguster telle quelle (comme nous l'avons fait ici) ou, pourquoi pas, à utiliser pour la déco d'un autre dessert... J'avais même pensé ajouter une bonne crème chantilly à cette petite gourmandise mais je me suis retenue !