La tarte au chocolat et au caramel

La tarte chocolat caramel

Name: La tarte chocolat caramel
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: tarte
Ingredients: 300g de farine; 130g de beurre mou; 15g de sucre en poudre; 1 pincée de sel; 1 jaune d'œuf; 5cl d'eau; 100g de sucre; 20cl de crème liquide entière; 40g de beurre; 1 pincée de sel; 150g de chocolat noir; 20cl de crème entière liquide; 150g de chocolat noir; 20cl de crème entière liquide; 250g de mascarpone

Macuisinepourtous

Facile

Préparation : 50 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

8 personnes

Pour la pâte

300 g de farine

130 g de beurre mou

15 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

1 jaune d'œuf

5 cl d'eau

Pour le caramel

100 g de sucre

20 cl de crème liquide entière

40 g de beurre

1 pincée de sel

Pour la ganache au chocolat

150 g de chocolat noir

20 cl de crème entière liquide

Pour la ganache montée chocolat mascarpone

150 g de chocolat noir

20 cl de crème entière liquide

250 g de mascarpone

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de dessert

Ce weekend, on termine les vacances comme on les a commencé avec un petit goûter bien bien gourmand ! Gourmand et réconfortant aussi parce qu'il faut bien avouer que c'est un peu la déprime pour mes loulous de devoir reprendre demain pour cette (trop) longue période avant les grandes vacances d'été.

Du coup, je leur ai préparé cette belle tarte au chocolat et au caramel... Je ne vous cache pas qu'il faut aimer le chocolat mais c'est un vrai régal !

Voir la recette

caramel chocolat tarte tarte au chocolat

Publié le 21 avril 2024 à 18h53, Modifié le 15 mai 2025 à 10h48

Accord mets et musique

A écouter en préparant La tarte chocolat caramel

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On prend le temps d'écouter Daft Punk - One More Time

Accord mets et boisson

Avec une tarte chocolat caramel, savoure un verre de vin rouge fruité ou un café corsé, ou laisse-toi tenter par un chocolat chaud épicé qui enrichit la douceur gourmande.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

Dimanche en famille : nos 4 desserts coup de coeur

D'autres recettes du même Gourmet

Macuisinepourtous partage également ces recettes.

Les tartelettes toiles d'araignées

Macuisinepourtous

Une nouvelle idée recette pour tous les petits monstres fans de chocolat ! Joyeux Halloween ! J'ai aussi testé en ajoutant des petites framboises surgelées sur les fonds de tartelettes avant de les passer au four et de les recouvrir de ganache au chocolat et c'était très bon aussi !

La couronne des rois aux pépites de chocolat

Macuisinepourtous

Après la galette des rois aux framboises et au chocolat blanc, on prolonge un petit peu le plaisir de la fête des rois avec, cette fois-ci, une délicieuse couronne aux pépites de chocolat... Une délicieuse brioche moelleuse et parfumée...

J'ai utilisé une recette que j'ai trouvé sur le site Papilles et pupilles en remplaçant l'eau de fleur d'oranger par de l'arôme vanille et en ajoutant des pépites de chocolat et c'était un régal !

Cheesecake vanille chocolat

Macuisinepourtous

Un cheesecake crémeux à la vanille et délicatement chocolaté. J'aurais aimé faire mieux pour le visuel et il faudra que je m'améliore un peu pour la décoration en chocolat sur le dessus mais ça n'enlève rien au goût de cette petite douceur qui a fait l'unanimité à la maison !