Des escargots feuilletés aux noix bien dorés

Escargots feuilletés aux noix

Name: Escargots feuilletés aux noix
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: noix
Ingredients: 200 g de noix décortiquées; 4 cs de sucre en poudre; 2 cs d’eau de fleur d’oranger; 50 g de beurre mou; 2 rouleaux de pâte feuilletée; 1 œuf; 1 cs de graines de sésame

Suivez Chef Simon sur Google News Discover Favori sur Google

Mariatotal

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

200 g de noix décortiquées

4 cs de sucre en poudre

2 cs d’eau de fleur d’oranger

50 g de beurre mou

2 rouleaux de pâte feuilletée

1 œuf

1 cs de graines de sésame

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Broyez, dans la cuve de votre robot multifonction, les noix décortiquées, le beurre, le sucre et l'eau de fleur d'oranger. Arrêtez quand vous obtenez une pâte, même encore un peu grumeleuse (les noix doivent garder leur goût). Si vous n'avez qu'un mini-robot (adossé à un mixer plongeur, par exemple), procédez en deux fois.

Déroulez le premier rouleau de pâte feuilletée. Si votre pâte est ronde, découpez les bords arrondis de façon à faire une bande avec deux bords arrondis en les collant tête bêche.

Étalez la pâte de noix sur le fond de pâte, bien jusqu'aux bords.

Recouvrez avec le second rouleau de pâte, appuyez un peu et découpez en huit ou neuf lanières (en tenant compte des bandes arrondies).

Torsadez chaque lanière, puis enroulez-les sur elles-mêmes à la manière d'un escargot. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier cuisson.

Préchauffez le four à 180° (th. 6). Badigeonnez chaque escargot avec l'œuf battu et saupoudrez-les de graines sésame.

Enfournez pendant une vingtaine de minutes et sortez la plaque du four quand les escargots sont dorés. Laissez refroidir et conservez quelques jours dans une boîte en fer.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Ces escargots aux noix sont une formidable gourmandise pour les fous de fruits secs. Voici comment, en quelques minutes et avec peu d’ingrédients, vous obtiendrez de jolis et délicieux feuilletés aux noix. A déguster avec un bon thé Rooibos.

Voir la recette

beurre cuisine périgourdine fleur d'oranger fruits secs miel noix sésame

Publié le 9 décembre 2023 à 18h11, Modifié le 9 décembre 2023 à 19h22

Accord mets et musique

A écouter en préparant Escargots feuilletés aux noix

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

Mariatotal partage également ces recettes.

Crumble aux cerises et à la rhubarbe

Mariatotal

Le crumble est probablement le dessert aux fruits le plus simple à préparer, à déguster chaud ou froid, avec ou sans boule de glace. Celui-ci, à la rhubarbe et aux cerises, acidulé, est idéal à la fin de printemps. Et un ajout de pointe de gingembre pétille un peu. Plus tard dans la saison, les pêches, les prunes ou les mûres peuvent remplacer les cerises et rhubarbe.

Bouchées aux noix de pécan

Mariatotal

Ces bouchées sont idéales à offrir autour des fêtes de fin d’année, mais même tout au long de l'année. Et pourquoi ne pas appliquer cette recette aux noix de chez nous ?

Fondant aux noix et poires

Mariatotal

Les noix et les poires se marient particulièrement bien, notamment en confiture. Mais en pâtisserie aussi ! Ajoutez-y une belle proportion de beurre pour obtenir ce délicieux fondant qui fera un délicieux et réconfortant goûter d’hiver.