Name: Crumble aux cerises et à la rhubarbe
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: rhubarbe
Ingredients: 500 g de cerises; 350 g (4 tiges) de rhubarbe; 2 cm de gingembre; 2 cs de miel; 125 g de beurre+ 10 pour le moule; 150 g de farine; 125 g de cassonade + 1 cs pour le dessus

Crumble aux cerises et à la rhubarbe

Mariatotal

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

500 g de cerises

350 g (4 tiges) de rhubarbe

2 cm de gingembre

2 cs de miel

125 g de beurre+ 10 pour le moule

150 g de farine

125 g de cassonade + 1 cs pour le dessus

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Préparation de la recette

1Lavez et égouttez les cerises. Coupez-les en deux pour les dénoyauter (attendez-vous à avoir les ongles très noircis). Étalez-les dans un plat à four beurré.

2Rincez, effilez et tronçonnez la rhubarbe en morceaux d'un ou deux centimètres. Étalez-les sur les cerises.

3Préchauffez le four à 180°. Pelez le gingembre et hachez-le (c'est plus rapide) ou râpez-le. Répandez gingembre, puis le miel sur la rhubarbe et enfournez 25 min.

4Enfournez 25 min et laissez refroidir 1 h (ou davantage) avant de servir. Servez avec une boule de glace à la vanille, mais c'est facultatif.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Le crumble est probablement le dessert aux fruits le plus simple à préparer, à déguster chaud ou froid, avec ou sans boule de glace. Celui-ci, à la rhubarbe et aux cerises, acidulé, est idéal à la fin de printemps. Et un ajout de pointe de gingembre pétille un peu. Plus tard dans la saison, les pêches, les prunes ou les mûres peuvent remplacer les cerises et rhubarbe.

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beurre bigarreaux cassonade cerises farine flocons d'avoine miel poudre d'amandes rhubarbe

Publié le 25 juin 2022 à 11h44

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