Name: Crumble aux cerises et à la rhubarbe
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: rhubarbe
Ingredients: 500 g de cerises; 350 g (4 tiges) de rhubarbe; 2 cm de gingembre; 2 cs de miel; 125 g de beurre+ 10 pour le moule; 150 g de farine; 125 g de cassonade + 1 cs pour le dessus

Crumble aux cerises et à la rhubarbe

Mariatotal

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

500 g de cerises

350 g (4 tiges) de rhubarbe

2 cm de gingembre

2 cs de miel

125 g de beurre+ 10 pour le moule

150 g de farine

125 g de cassonade + 1 cs pour le dessus

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Lavez et égouttez les cerises. Coupez-les en deux pour les dénoyauter (attendez-vous à avoir les ongles très noircis). Étalez-les dans un plat à four beurré.

2Rincez, effilez et tronçonnez la rhubarbe en morceaux d'un ou deux centimètres. Étalez-les sur les cerises.

3Préchauffez le four à 180°. Pelez le gingembre et hachez-le (c'est plus rapide) ou râpez-le. Répandez gingembre, puis le miel sur la rhubarbe et enfournez 25 min.

4Enfournez 25 min et laissez refroidir 1 h (ou davantage) avant de servir. Servez avec une boule de glace à la vanille, mais c'est facultatif.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Le crumble est probablement le dessert aux fruits le plus simple à préparer, à déguster chaud ou froid, avec ou sans boule de glace. Celui-ci, à la rhubarbe et aux cerises, acidulé, est idéal à la fin de printemps. Et un ajout de pointe de gingembre pétille un peu. Plus tard dans la saison, les pêches, les prunes ou les mûres peuvent remplacer les cerises et rhubarbe.

Voir la recette

amandes avoine beurre bigarreaux boulange cassonade cerises farine flocons d'avoine fruits à noyaux légumes tiges miel poudre d'amandes produits laitiers rhubarbe sucre sucre roux

Recette ajoutée le 25/06/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Crumble aux cerises et à la rhubarbe

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par épicétout pour accompagner une recette de tarte pomme rhubarbe.

YouTube

Les recettes du Chef en vidéos...
RDV sur Youtube !

D'autres recettes du même Gourmet

Mariatotal partage également ces recettes.

Bouchées aux noix de pécan

Ces bouchées sont idéales à offrir autour des fêtes de fin d’année, mais même tout au long de l'année. Et pourquoi ne pas appliquer cette recette aux noix de chez nous ?

Sablés aux noix et cacao

Ces sablés gourmands, délicieuse association de cacao avec le croquant des noix a rencontré un franc succès.

Triangles sablés au sarrasin

Par goût, les farines de seigle et sarrasin m'intéressent. On aurait pu imaginer de tels sablés plutôt salés, mais ceux-là sont sucrés et glacés avec un soupçon de miel sur le dessus. Voilà des biscuits rustiques et peu ordinaires que je vous recommande !