Feuilletés au confit d'oignons, fromage de chèvre, miel et noix

Feuilletés au confit d'oignons, chèvre, miel et noix

Name: Feuilletés au confit d'oignons, chèvre, miel et noix
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: mises en bouche
Ingredients: 1 pâte feuilletée pur beurre; 1 bûche de chèvre; 3 beaux oignons ou de belles grosses échalotes; 1 gousse d'ail; 1càc d'origan séché; 2 càs de vinaigre balsamique; du piment d'Espelette (facultatif); des noix décortiquées , un cerneau de noix par mise en bouche; 15cl de bouillon; 1 jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau pour la dorure; sel et poivre du moulin; huile d'olive; quelques pluches de persil plat ou autre herbes aromatique de votre choix

cuisine en folie

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 pâte feuilletée pur beurre

1 bûche de chèvre

3 beaux oignons ou de belles grosses échalotes

1 gousse d'ail

1càc d'origan séché

2 càs de vinaigre balsamique

du piment d'Espelette (facultatif)

des noix décortiquées , un cerneau de noix par mise en bouche

15cl de bouillon

1 jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau pour la dorure

sel et poivre du moulin

huile d'olive

quelques pluches de persil plat ou autre herbes aromatique de votre choix

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Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Ces petits feuilletés en mise en bouche sont une idée simple, rapide et savoureuse qui ravira vos convives. Réalisés à partir de pâte feuilletée croustillante, ils se déclinent en bouchées ou en format tartelettes selon l’occasion. La clé de leur succès réside dans le confit d’oignons ou d’échalotes, préparé lentement pour développer toute sa richesse aromatique.

Pour un confit parfait, laissez mijoter les oignons ou échalotes avec une touche de sucre et un filet de vinaigre balsamique. Le mélange sucré-acidulé rehausse chaque bouchée et s’associe idéalement avec du fromage de chèvre, du bleu ou des éclats de noix pour une touche gourmande.

Vous pouvez aussi agrémenter ces feuilletés de fines herbes comme le thym ou le romarin pour ajouter une note parfumée qui sublimera le confit.

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apéritif chèvre confit d'oignons feuilletés mises en bouche noix oignons tarte tartelette

Publié le 4 janvier 2025 à 08h27, Modifié le 19 septembre 2025 à 10h53

Accord mets et musique

A écouter en préparant Feuilletés au confit d'oignons, chèvre, miel et noix

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On file en cuisine avec Nickelback - How You Remind Me

Accord mets et boisson

Ces feuilletés se marient parfaitement avec un verre de vin blanc sec ou un champagne brut, ce qui en fait une mise en bouche élégante et festive.

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