Amusantes verrines de perles marines

Verrines de perles marines

Name: Verrines de perles marines
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: tendres perles
Ingredients: 175 g (1 sachet cuisson) de “Tendres Perles Tipiak”; 2 cs d’huile d'olive; 18 bâtonnets de surimi; 1 pamplemousse; 1/2 cc à café de paprika; 1/2 cc de piment d'Espelette; 3 (180 g) petits suisses; 1 échalote; 2 cs de jus de citron; 4 brins de coriandre; 1/2 botte de ciboulette; 20 crevettes (facultatif); 2 cuillerées à soupe d'œufs de lump rouges (facultatif)

Mariatotal

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 6 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

175 g (1 sachet cuisson) de “Tendres Perles Tipiak”

2 cs d’huile d'olive

18 bâtonnets de surimi

1 pamplemousse

1/2 cc à café de paprika

1/2 cc de piment d'Espelette

3 (180 g) petits suisses

1 échalote

2 cs de jus de citron

4 brins de coriandre

1/2 botte de ciboulette

20 crevettes (facultatif)

2 cuillerées à soupe d'œufs de lump rouges (facultatif)

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Préparation de la recette

1Préparez les “Tendres Perles” Tipiak en les faisant cuire 6 min à l'eau bouillante. Passant sous l'eau froide.

2Égouttez-les et, dans un saladier, mélangez-les à un filet d'huile (d'olive). Laissez-les refroidir et placez-les au moins 1h au réfrigérateur.

3Pendant ce temps, épluchez et hachez l'échalote, ciselez la coriandre effeuillée et mélangez le tout aux petits suisses avec le jus de citron, le paprika et le piment d'Espelette. Salez un peu.

4Découpez la chair du pamplemousse et coupez-la en petits dés. Tronçonnez le surimi. Décortiquez les crevettes si vous en ajoutez.

5Mélangez tous les ingrédients aux pâtes refroidies : sauce aux petites suisses, pamplemousse, surimi et, éventuellement, les crevettes et/ou les œufs de lump.

6Répartissez dans des verrines et ciselez la ciboulette sur le dessus. Servez bien frais.

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Ces amusantes verrines font toujours leur petit effet et ne sont vraiment pas ruineuses. Ces tendres perles (Tipiak) ont une texture assez séduisante qui vous permet de les décliner de multiples façons. Ici, j’ai réinterprété la recette indiquée au dos du paquet.

Voir la recette

ciboulette coriandre oeufs de lump pamplemousse petits suisses surimi tendres perles Tipiak

Publié le 8 décembre 2023 à 14h30, Modifié le 30 mai 2024 à 11h00

Accord mets et musique

A écouter en préparant Verrines de perles marines

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Préparez ces verrines en écoutant Nas ft. Amy Winehouse - Cherry Wine

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