Caponata sicilienne traditionnelle

Comme le laisse entendre son nom, la panzanella est une salade italienne composée de pain rassis coupé en cube, beaucoup de tomates, oignon et huile d’olive. On y ajoute souvent des concombres et mozzarella. Pour une salade plus complète j’ai ajouté de la roquette et des olives noires.

En cuisine avec cette belle idée de recette de bruschetta espagnole aux tomates.

En cuisine avec cette belle idée de recette de salade façon caprese !