Risotto crémeux à la betterave pour Octobre Rose

Risotto crémeux à la betterave

Name: Risotto crémeux à la betterave
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: octobre rose
Ingredients: 150 gr de riz rond Arborio; 250 g de betterave; 1 petite carotte coupée en rondelles ou en petit dés; 500 ml de bouillon de legumes; 100 ml de vin blanc sec remplacé par le bouillon de légume; 1 échalote; gingembre frais râpé; 1 radis coupé en fine rondelles; 1 c-a-soupe d'huile d'olive; sel poivre du moulin; 30 g de parmesan

Mes inspirations culinaires

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

150 gr de riz rond Arborio

250 g de betterave

1 petite carotte coupée en rondelles ou en petit dés

500 ml de bouillon de legumes

100 ml de vin blanc sec remplacé par le bouillon de légume

1 échalote

gingembre frais râpé

1 radis coupé en fine rondelles

1 c-a-soupe d'huile d'olive

sel poivre du moulin

30 g de parmesan

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Direction l’Italie avec cette savoureuse recette de risotto crémeux à la betterave, radis et carotte un plat facile rapide et surtout parfumé que j’ai réalisé en participant à ma façon à Octobre Rose. Un risotto composé de riz rond, betterave, carotte, échalote, bouillon de légume et parmesan frais râpé. Pour la garniture j’ai choisi le radis.

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accompagnement betterave cuisine italienne cuisine méditerranéenne légumes racines octobre rose plat principal radis risotto rose

Recette ajoutée le 11/10/19 - Mise à jour le 17/10/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Risotto crémeux à la betterave

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On cuisine en compagnie de Iggy Pop Official - The Passenger

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