Carbonade flamande du Nord

Carbonade flamande

Name: Carbonade flamande
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Cuisine: carbonade
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

My Parisian Kitchen

Facile

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un plat mijoté pour les journées froides, de la viande de bœuf qui cuit longuement dans de la bière, avec quelques tranches de pain d'épices dedans pour des saveurs très chaudes.

Voir la recette

boeuf carbonade cuisine du nord mijoté

Recette ajoutée le 13/11/19 - Mise à jour le 27/06/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Carbonade flamande

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par Cuisiner en paix pour accompagner une recette de carbonade de porc au concombre aux saveurs asiatiques.

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

My Parisian Kitchen partage également ces recettes.

Bœuf bourguignon traditionnel

Un grand classique de la cuisine française. Je vous explique comment obtenir une viande très tendre et une sauce délicieuse et vous raconte l’histoire de ce plat.

Une recette emblématique de la cuisine provençale, la daube de bœuf est ici joliment agrémentée avec de l'orange : un peu de jus dans la cuisson, des zestes confits et des quartiers pelés à vif dans l'assiette.

Navets comme au temps de Louis XIV

Et si vous cuisiniez les navets comme le faisaient les cuisiniers du Roi Soleil ? Cuits dans un bouillon de bœuf avant d’être poêlés, avec un peu de lard fumé pour rehausser les saveurs. Ils sont ainsi fondants et très parfumés. Louis XIV les mangeait comme cela, sautés à la poêle, mais aussi dans le pot-au-feu ou encore avec de la crème ou de la moutarde.