Lotte au curry et au lait de coco

Cette association lotte et lard est excellente. Et pas seulement en termes de saveurs. La poitrine rôti et fond un peu, graissant la lotte et apportant du moelleux. Donc pour cette recette pas ou très peu d’huile d’olive. Et pas de sel, le lard s’en charge.

Un plat double usage : plat végétarien ou vegan complet, ou accompagnement. Ces pois chiches sont cuits avec une délicieuse sauce au lait de coco et au curry. Et avec des épinards (en option), c'est l'association parfaite. A tester d'urgence. Facile et rapide.

Un plat familial, une façon originale de cuisiner le poisson. Rapide et facile. Le poisson est très savoureux, cuit dans le lait de coco. Avec des petits légumes et le croustillant du crumble fait de petits grillés broyés. Les enfants en redemandent.