Poires pochées au safran et à la cardamone

Avec des pêches pochées dans un sirop à la vanille, quelle merveille. Je vous explique l'origine des pêches Melba créées par Auguste Escoffier.

Je vous propose aujourd'hui de réaliser une crème anglaise délicieusement parfumée au safran. Elle se marie à merveille avec un fondant au chocolat ! Ou alors vous pouvez faire des œufs à la neige au safran.

Un cake parfumé au safran, pas trop sucré, avec un nappage léger au chocolat blanc et au lait de coco.