Clafoutis d’endives et de bacon au Cookeo

Clafoutis d’endives et de bacon

Name: Clafoutis d’endives et de bacon
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: clafoutis
Ingredients: 2 endives, coupées en morceaux et cuites à la vapeur; 100 g d’allumettes de bacon; 1 œuf; 30 g de farine de sarrasin; 20 cl de crème fluide; 1 c à c de piment doux en poudre; 50 g d’emmental râpé; Sel et poivre

Oh la gourmande

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

4 personnes

2 endives, coupées en morceaux et cuites à la vapeur

100 g d’allumettes de bacon

1 œuf

30 g de farine de sarrasin

20 cl de crème fluide

1 c à c de piment doux en poudre

50 g d’emmental râpé

Sel et poivre

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Je profite des dernières endives de la saison pour préparer ces petits clafoutis endives-bacon, aussi moelleux que savoureux. L’amertume douce des endives se marie parfaitement au fumé du bacon, pour un résultat réconfortant et plein de goût.

Pour leur donner un peu plus de caractère, j’ai utilisé de la farine de sarrasin, qui apporte une note rustique et originale. Mais une farine classique fonctionnera très bien aussi, selon ce que vous avez sous la main.

À servir tièdes avec une petite salade croquante pour une entrée généreuse ou un dîner léger.

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bacon clafoutis clafoutis salés Cookeo endive Thermomix

Publié le 21 avril 2025 à 12h55, Modifié le 22 avril 2025 à 11h23

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La farine de sarrasin leur apporte une belle note de caractère, mais vous pouvez tout aussi bien utiliser de la farine de blé pour une variante plus douce.