Courge spaghetti aux champignons et chorizo

J’aime beaucoup la frittata car c’est le plat qui nous permet de vider nos restes de légumes; en plus j’avais de bons œufs frais apportés par ma belle fille qui a la chance d’avoir un beau poulailler. Alors hop en cuisine pour se régaler.

Voilà un plat du quotidien qui transforme une poignée d'ingrédients simples en quelque chose de franchement gourmand. Le gratin de pâtes au chorizo et au curry, c'est cette idée lumineuse de marier la chaleur fumée du chorizo avec le parfum envoûtant du curry, le tout enrobé d'une crème dorée et gratinée à souhait. Un plat généreux, parfait pour les soirs où l'on a envie de réconfort sans pour autant passer des heures en cuisine.

Pour jouer sur les saveurs, optez pour un chorizo fort si vous aimez le piquant, ou restez sur le doux pour un résultat plus fondant et accessible à tous. Le gruyère peut être remplacé par du comté ou du cheddar pour apporter encore plus de caractère à la croûte gratinée. Pour un repas complet et équilibré, une salade verte légèrement vinaigrée fera une belle contrepointasse à la richesse du gratin. Et si vous avez des restes, ils se réchauffent très bien le lendemain avec un filet d'eau pour redonner du moelleux aux pâtes.

Le risotto au chorizo et petits pois est facile et rapide à préparer, d'autant plus si vous le réaliser avec votre Thermomix ! Un mélange de saveurs qui saura vous plaire.