Endives à la cancoillotte

Ces pâtes associent la douceur des courgettes à l’onctuosité d’une sauce à la feta. Le résultat est un plat rapide, facile à préparer et gourmand, parfait au quotidien.

La crème de feta rend la sauce riche sans être lourde, enrobant bien les penne. On peut l’accompagner d’une viande ou d’un poisson, pour un repas complet et équilibré.

Avec de beaux champignons de saison, je vous propose cette nouvelle recette. Libre à vous de choisir la variété que vous préférez, mais ici les cèpes, avec leur chair ferme et leur léger parfum de noisette, se prêtent particulièrement bien à ce mode de cuisson. Ce risotto peut être servi tel quel, pour un plat végétarien gourmand, ou venir accompagner délicatement une viande blanche.

De délicieuses boulettes parfumées au curry