Pain de saumon et poireaux allégé

Je vous propose aujourd’hui un risotto tout en douceur, associant poireaux fondants et noix de Saint-Jacques. J’ai opté pour des Saint-Jacques surgelées, que j’ai laissées revenir doucement à température dans un bain de lait, ce qui permet de conserver toute leur tendreté.

Le poireau apporte une note végétale et légèrement sucrée qui s’harmonise à merveille avec la saveur iodée des coquilles. Ce plat crémeux et délicat se prête aussi bien à un dîner raffiné qu’à un repas gourmand du week-end.

un gâteau pauvre en matière grasse qui permet de se régaler sans se culpabiliser

Besoin d’une idée rapide pour un repas léger et savoureux ? Ces petites quiches sans pâte sont exactement ce qu’il vous faut. La truite fumée apporte une note délicatement iodée, les épinards de la fraîcheur, et l’ensemble reste fondant et gourmand, sans alourdir l’assiette. Servies avec une belle salade, elles font une entrée simple, saine et pleine de goût, prête en un rien de temps.