Name: Bricks au potimarron, champignons et châtaignes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: brick
Ingredients: 300 g environ de potimarron cru (évidé mais non pelé); 300 g environ de cèpes ou de champignons de Paris; 100 g environ de châtaignes cuites; Epices : noix de muscade, gingembre, poivre; Huile d’olive; 7 à 9 feuilles de brick

Bricks au potimarron, champignons et châtaignes

OrianeC

Facile

Ingrédients

Pour 6 personnes

Pour 15 pièces environ

300 g environ de potimarron cru (évidé mais non pelé)

300 g environ de cèpes ou de champignons de Paris

100 g environ de châtaignes cuites

Epices : noix de muscade, gingembre, poivre

Huile d’olive

7 à 9 feuilles de brick

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Préparation de la recette

1Faire revenir les champignons émincés dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce que l’eau soit évaporée puis réserver

2Hacher le potimarron

3Hacher grossièrement les champignons cuits

4Hacher les châtaignes

5Mélanger le potimarron, les champignons et les châtaignes, ajouter les épices

6Faire revenir le mélange dans une poêle huilée à feu moyen pendant une dizaine de minutes à couvert puis quelques minutes sans couvercle et réserver

7Couper les feuilles de brick en deux ; replier chaque moitié en deux dans la longueur, déposer environ 1 càs de farce et replier

8Faire cuire les triangles au four (une vingtaine de minutes à 180 °C) ou à la poêle (quelques minutes à feu moyen-vif dans une poêle légèrement huilée)

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Dès la première bouchée, ces bricks croustillantes évoquent les balades en forêt à l'automne. Leur farce généreuse marie les saveurs profondes du potimarron rôti, des cèpes fondants, des châtaignes moelleuses, relevées d’une touche de gingembre et de muscade. Une explosion de parfums d’automne dans un format aussi réconfortant que pratique.

A déguster à l'apéritif ou accompagnées d'un potage.

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Publié le 12 juin 2025 à 15h04

Accord mets et musique

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