De délicieuses coquilles saint jacques en gratin d'après Maurice Joyant, fidèle ami de Toulouse Lautrec
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Une musique partagée par Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! pour accompagner une recette de salade de saint-jacques aux agrumes.
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Les fêtes de fin d’année approchent à grand pas. Je vous propose durant les semaines à venir de vous présenter trois recettes simples et gourmandes pour régaler vos convives. Nous débuterons aujourd’hui par l’entrée : un carpaccio de Saint Jacques aux agrumes. Cette recette ne présente aucune difficulté en dehors du fait qu’il faut assembler la marinade et les Saint Jacques au maximum 20 minutes avant de servir afin de ne pas « cuire » les coquilles.
Une recette savoureuse issue du magnifique livre de recettes "Jérusalem" de Ottolenghi et Tamimi
Ce feuilleté aux coquilles Saint Jacques et poireaux est aussi simple que gourmand. Des coquilles Saint Jacques lovées sur un fond de poireaux enrobé d'une pâte feuilletée bien croquante... que demander de plus ?
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