Name: Chorizo pan comme en Argentine
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine argentine
Ingredients: 4 chorizos (de type argentin ou ibérique doux); 4 petits pains rustiques (baguettines, pains ciabatta ou pains à hot dog artisanaux); 1 bouquet de persil plat (frais); 3 gousses d’ail; 1 c. à café d’origan séché; 1/2 c. à café de piment en flocons (facultatif); 1/2 c. à café de sel; Poivre noir du moulin; 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge; 5 c. à soupe d’huile d’olive

Chorizo pan comme en Argentine

Ou choripán : le sandwich à l’âme populaire

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Facile

Ingrédients

Pour 4 personnes

Pour les sandwichs

4 chorizos (de type argentin ou ibérique doux)

4 petits pains rustiques (baguettines, pains ciabatta ou pains à hot dog artisanaux)

Pour le chimichurri

1 bouquet de persil plat (frais)

3 gousses d’ail

1 c. à café d’origan séché

1/2 c. à café de piment en flocons (facultatif)

1/2 c. à café de sel

Poivre noir du moulin

1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge

5 c. à soupe d’huile d’olive

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Préparation de la recette

1👨‍🍳 Préparation

2Préparer le chimichurri :

3Hacher finement le persil et l’ail.

4Mélanger dans un bol avec l’origan, le piment, le sel et le poivre.

5Ajouter le vinaigre et l’huile. Mélanger et laisser reposer au moins 30 minutes (l’idéal : 2h au frais).

6Cuire les chorizos :

7Faire griller les chorizos au barbecue ou à la poêle, environ 10-12 minutes en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.

8Assembler les choripáns :

9Fendre les pains dans la longueur sans les séparer complètement.

10Glisser le chorizo à l’intérieur et napper généreusement de chimichurri.

11Déguster chaud, avec les doigts, accompagné d’une bière fraîche ou d’un maté glacé pour la touche locale !

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le choripán, contraction de "chorizo" et "pan", est bien plus qu’un simple sandwich : c’est un symbole de la culture argentine, né dans les rues de Buenos Aires et indissociable des asados et des matchs de football. Un pain croustillant accueille un chorizo bien grillé, généreux et savoureux, relevé par une indispensable sauce chimichurri.

Ce mélange herbacé d’ail, de persil, d’origan, de vinaigre et d’huile apporte toute son énergie au plat. Facile à réaliser, le choripán est parfait pour un barbecue ou pour savourer, en quelques bouchées, l’esprit festif et chaleureux de l’Argentine.

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chorizo cuisine argentine cuisine d'Amérique latine sandwich

Publié le 23 juillet 2025 à 09h28

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