Name: Dessert de Pâques aux oeufs en chocolat
Total time: 30 min
Cuisine: Pâques
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Dessert de Pâques aux oeufs en chocolat

Petite Cuillère et Charentaises

Quelques mots sur cette recette

Un dessert en trompe l'oeil aussi joli qu'il est bon

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Recette ajoutée le 11/04/17 - Mise à jour le 12/03/19 .

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Faux oeuf au plat

Ou jaune d'oeuf à la sauce soja et crème de cancoillotte. Pour faire le blanc, pas d'oeuf donc, mais une crème à base de cancoillotte. Pour avoir goûté des oeufs cocottes préparés avec ce fromage, c'est un excellent mélange.

La texture de la crème ressemble un peu à une béchamel très épaisse afin de pouvoir supporter le poids du jaune d'oeuf et surtout de tenir un peu comme un blanc bien cuit.

Risotto au chèvre et au limoncello

Une recette de risotto tout en douceur. Pour l'intégrer rien de plus simple, il suffit de remplacer le vin blanc que l'on emploie traditionnellement dans le risotto par le limoncello. Cela a été une véritable surprise. Le goût de citron, de limoncello en fait, est très présent mais en même temps très rond et doux. Le mariage avec un fromage aux caractéristiques identiques semblait logique et j'ai opté pour un petit chèvre frais.